植物的科、屬其實就是植物的分類，分類的依據有多種，其中以植物的外部形態特徵，比如花或果實的特徵為重要依據。

從“外貌”大體上可以將物種的 “親疏遠近” 區分出來。

相同科屬的植物，因為是 “近親” ，因此具有遺傳帶來的一些相同或相似的內在秉性，可以作為我們認識精油的一個重要切入點。

一、松科

松科植物屬於針葉樹，外型非常高大，樹齡也很長，是最古老的植物之一。針葉細長、毬果外形塔狀、有鱗片。
松科植物的精油溫和、刺激性小，有森林般的清新氣味。擅長處理呼吸系統、肌肉骨骼，具有較好的消炎及止痛功效。

  • 代表精油: 歐洲冷杉、西伯利亞冷杉、大西洋雪松、喜馬拉雅雪松等。

 

二、柏科

與松科同屬裸子植物，數量僅次於松科，柏科樹木外形也很高大，葉片   也是針狀但摸起來不扎手，毬果外形較圓，有鱗片結構。
柏科植物的精油多含有倍半萜烯類，氣味比松科更沉穩。能幫助身體循環，也常用於淨化空氣，消除負面情緒。

  • 代表精油:絲柏、扁柏、杜松漿果等。

 

三、樟科

樟科植物樹形高大、枝繁葉茂，是城市綠化常用樹木。葉片革質光滑，揉碎後氣味很好聞，春天開花，花朵雖不起眼，但香氣迷人。
樟科植物的精油具有強大的抗病毒、抗細菌、抗感染力功效，能很好地處理呼吸系統、消化系統及生殖系統問題。

  • 代表精油:月桂葉、肉桂、芳樟、花梨木、羅文莎葉等。

 

四、橄欖科

橄欖科植物多生長在氣候惡劣的環境，歷盡滄桑、堅忍不拔。割開樹皮，獲得樹脂萃取出精油。
橄欖科植物的精油有良好的親膚性，對皮膚及黏膜修復、傷口癒合有顯著效果，抗細菌、抗病毒、消炎能力強，還能安撫情緒，使人平靜、平衡。

  • 代表精油:乳香、沒藥、欖香脂等。

 

五、芸香科

芸香科最廣為人知的就是柑橘屬植物，柑橘果皮的油量豐富且萃油率高，價格親民。除了果皮，花、葉均可萃取精油，但萃油率低，價格不菲。
芸香科植物喜歡陽光充足的氣候，日照愈好品質愈高，果皮精油吸收陽光強大能量，在生理上能夠去除陰濕，情緒上能消除陰霾。含有高比例的單萜烯類成分，以右旋檸檬烯為主，具有淨化、抗菌、抗氧化等特性。但大多具有光敏性，護膚時慎用。

  • 代表精油:苦橙、橙花、佛手柑、檸檬、萊姆、葡萄柚等。

 

六、薑科

薑科植物多有肥碩的地下根莖，種子或根莖帶有芳香和辛辣的氣味，在亞洲通常做為調味香料或傳統醫學常用藥材。
薑科植物的精油具有溫和滋補及促進循環的功效，對阻滯或慢性疾病，如疲勞、關節炎均有很好的幫助。調節消化系統更是強項，對於胃寒、脹氣、食慾不振等均有幫助。在心理療癒上給予人穩定、平衡的感覺。

  • 代表精油:生薑、薑黃、荳蔻等。

 

七、傘形科

傘形科植物為一年或多年生草本，花朵是傘形花序，每束花枝，都是由很多小花簇擁在一起，形成傘形花簇。
傘形科植物的精油除了高比率的單萜烯外，多還有含氧化合物、香豆素內脂等大分子，形成濃厚的藥草氣味。對消化系統很有效，暖胃、促進食慾、改善消化不良等，對女性生殖系統具有較好的養護作用。

  • 代表精油:芫荽、蒔蘿、當歸、甜茴香等。

 

八、唇形科

唇形科多半為低矮的草本植物，花朵分為兩部分，看起來像張開的嘴唇，是最容易雜交的植物。多生長在地中海氣候區，喜歡陽光強烈、寬敞明亮的環境，適應力強。
唇形科植物的精油種類較多，氣味銳利且個性鮮明，其功效很迅速直接，但較缺乏長效性。

  • 代表精油:牛至、薄荷、迷迭香、馬鬱蘭等。

 

九、桃金孃科

桃金孃科植物是高大灌木，生長速度快，生存能力極強，植物含油量較高，在遇到森林大火時，快速揮發的精油會讓大火迅速向上燃燒，保全根部使災後立刻恢復重新生長。
桃金孃科植物的精油適合調理呼吸道感染、肌肉關節疼痛等問題。

  • 代表精油:茶樹、尤加利、綠花白千層等。

 

十、菊科

菊科是一年生或多年生草本植物，有13個亞科、1900個屬、32000以上個品種的大家族，分佈世界各地。菊科植物的花瓣呈放射狀，像一個個小太陽。
菊科植物的精油具有太陽般的能量，能撫慰焦慮、抗憂鬱、去濕氣、除黴菌，擅長處理皮膚相關問題。經由多半都含有少量的酮類成分，適合調理神經系統。

  • 代表精油:德國藍甘菊、羅馬洋甘菊、印蒿等。

 

十一、牻牛兒苗科

牻牛兒苗科為草本植物，葉片多為掌狀或羽狀分裂，花
朵鮮艷美麗。精油多從葉片萃取，氣味卻甜美帶有花香調。
牻牛兒苗科植物的精油多屬全能型精油，無論是生理或心理都有較好的療癒效果，尤其擅長處理婦科問題，如平衡賀爾蒙、皮膚護理等。

  • 代表精油:天竺葵、大根老鸛草等。

 

十二、禾本科

禾本科植物與人類關係最為密切，如水稻、小賣、薺麥等都是禾本科。植物外形如雜草，但葉片非常堅韌，遭到破壞後也能迅速恢復重生，具有頑強的生命力。
禾本科精油有助於提升免疫力，促進血液循環和淋巴循環，增加血管彈性，預防並改善水腫、手腳冰涼、靜脈曲張等。

  • 代表精油:香茅、檸檬草、岩蘭草等。

 

十三、豆科

豆科植物最大的特點就是具有長形豆莢，豆莢中的種子飽滿，含有豐富的蛋白質，也是許多植物油的來源。
豆科植物萃取出的精油具有滋養身心的功效，抗痙攣功效可以緩解神經痛、生理痛。 生理上普遍具有強心、促進血液循環的功效，對於傷口的癒合有較好的輔助效果，還能預防色素沉澱。

  • 代表精油:銀合歡、零陵香豆等。

 

十四、敗醬草科

敗醬草科植物屬於草本植物，葉子雖然具有強烈的、不好聞的氣味，但其花朵卻美麗可愛，常會被吸引。【本草綱目】【神農本草經】均有記載，植物全株或根莖具有較高的藥用價值。
敗醬草科植物的精油對於平衡神經系統具有出色的功效，廣泛用於緩解失眠、安撫情緒，以及處理因神經系統紊亂而引起婦科或循環系統的問題。

  • 代表精油:穗甘松、纈草等。

 

十五、木樨科

木樨科直屬於木本植物，亞洲地區尤為豐富，開花大多有濃郁的花香。
木樨科植物的精油通常來自花朵，用溶劑法萃取，因採摘成本高且萃油率低而非常珍貴，如深受喜愛的茉莉和桂花精油。在生理方面，有助於賀爾蒙調節、催情、滋補神經等。由於有濃郁的花香，作為調香原料在香水業界有重要的地位。

  • 代表精油:茉莉、桂花等。