黑胡椒Black Pepper

• 拉丁學名：Piper nigum

• 植物科屬：胡椒科 胡椒屬

• 萃取部位：果實

• 萃取方法：蒸餾法

• 氣味描述：溫熱、果香、辣味


黑胡椒植物起源於印度、馬來群島、馬達加斯島、中國和印尼。英文單詞”pepper”來自梵文單詞的“pippali”意思是長胡椒，是已知的最古老的香料之一。

自古希臘時代起，黑胡椒就被視為很重要的貿易商品，不僅做為調味、醃製材料，同時也做為藥材使用，珍貴程度可比貨幣。

中古世紀時，黑胡椒是非常昂貴的香料，昂貴之處在於一些歐洲人士，會將黑胡椒當作黃金來做交易，而當時的香料貿易控制在威尼斯商人的手中。威尼斯商人經由絲路，將黑胡椒從東方帶到了西方。當時威尼斯商人手上持有的黑胡椒數量不多，並且嚴格控制市場的量，因此讓黑胡椒成為了非常高級的香料，也讓歐洲人對於黑胡椒這樣的香料植物趨之若鶩。

為了一粒胡椒，歐洲人打了幾百年的仗。不僅是中國，在歐洲，很長一段時間，胡椒也和黃金白銀一樣是財富的象徵，甚至價格更高。

法國俗語裡：形容一件東西價值連城的方式就是“貴如胡椒”

黑胡椒精油萃取自果實，因為不含胡椒碱的辛辣之氣，香氣與成分都相當溫和，有著香料的溫暖氣息，不刺激、不激烈，前調醇厚，后味有著淡淡的清香之氣。

除了大家所熟悉的香料，黑胡椒也被視為珍貴的藥材。早在公元前五百年，黑胡椒就已經入藥了。
在希臘的藥典中，黑胡椒是”自然直率”和”勇氣”的同義詞。

印度的阿育吠陀療法中，黑胡椒常被用來刺激消化系統、淨化呼吸道，因其發汗的功效，印度醫學也用它來退燒。

在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
也可以用來治療寒症、蚊蟲叮咬、消化不良、牙痛等問題。

• 精油的萃取方法：

從胡椒藤上採集未成熟的紅色果實蒸餾萃取而成，全世界有超過3000種胡椒，但只有黑胡椒用於生產精油。

• 精油的功效與作用：

黑胡椒精油能非常有效的刺激唾液腺和腸道中的消化液分泌，幫助消化系統並且有助於淨化消化系統。
另外，黑胡椒精油是屬於暖性精油，能增加血液循環，減少炎症，關節炎和其他肌肉和關節不適。

• 精油的應用：

皮膚保養：可幫助消退瘀血，以循環系統清理毒素的方式保持皮健康。

身體保養：黑胡椒精油是非常溫暖的精油，只需很少的用量就可以退燒降溫；它具有抗痙攣驅風排氣、調順和激勵的功效，局部應用時，可以用來緩解肌肉和關節酸痛和疲憊。

黑胡椒精油能刺激脾臟，幫助血液形成新血球以促進血液循環，也可改善貧血。對於感冒引起的畏寒、發燒咳嗽等病症有很好的治療效果。

心靈保養：黑胡椒精油具有舒緩緊張情緒、激勵身心的作用，挫敗時能給予耐力，感覺麻木時則可以溫暖心房、強化心靈。
 

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